社区早餐突围新模式?

19-05-15 14:59 admin 11

在社区早餐中,很少有早餐店能把早中晚一日三餐一网打尽。

为什么这样说呢?我们先来思考两个问题

第一为什么一般早餐店只做早餐,不做午餐夜宵。第二为什么中餐店不卖早餐?

主要原因是中午和晚上产品线相差的太多。

粥 包子 小食可以做全天产品,像豆浆油条就不可以。

而以粥为核心,带包子,汤,饮品,热粉,小菜。就可以完美解决早餐店不能做午餐晚餐的问题。

早餐以粥 油条 包子 豆浆 肉夹馍为主,一般客单价在10-15元左右。


主做粥类的话,早餐可以外带,中午夜宵可以做外卖,全天通杀。

这种早餐店要开在人流量大的地方,有固定客群,外卖主打2-3公里的客户群体。


这种早餐店该怎么营销呢?

针对周边社区,建立微信群,这个微信群具备预订,裂变的功能。


方法总比困难多,没有任何一个时代的土壤像今天这样,如此适合新模式的生长。

我们餐饮人也要打破禁锢,在尊重餐饮规律的基础上,大胆尝试。



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