小吃培训

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她竟然把早餐做的这么可爱

她叫大润,

来自广东深圳,是一位自由撰稿人。

童心未泯又热爱早餐的她,

每天的早餐都非常有特色。

她说,

“陪你最多的人还是你自己,

所以做自己喜欢的人就好!”

石头剪刀布木有石头

彩虹童话饭团

酷帅版窝窝头

大润自己做早餐已经有3年多的时间,

在每天的坚持中,

她找到了正能量与分享的快乐。

她觉得,

只有做自己喜欢的事才能一直坚持下去。    

没有谁一出生会下厨,

就算是天才,

除了百分之一的灵感,

也还要有那百分之九十九的汗水,

才能把事情做好。

所以大润一直是勤字当道,

反复磨炼自己的厨艺和摄影水平。

“一个人的改变不在于做了多突然的事,  

而在于每一天点点滴滴的积累。”      

最初的早餐

现在的早餐

大润特爱面粉,

她觉得面粉是个有生命的物体,

所以她的早餐桌上出现最多的,

就是面包糕点一类的食物。

南瓜卤肉卷

芒果夹心花冠面包

胚芽小餐包

作为一名高级公共营养师,

大润很注重早餐的营养搭配,

她家的早餐主要以低脂高蛋白为主,

包含一定的碳水化合物,

尽量会有谷类。

在制作面包的过程中,

她会控油控糖,

添加麸皮,胚芽,黑米燕麦,玉米粉等粗粮杂粮,

尽量令身体吃得更轻松健康。

黑米酸奶面包

对于每顿要吃多少,

大润的主张是量不在多,够吃就行,

所以她的早餐都比较精致。

“ 我们每天吃的8分饱,不撑吃,    

因为要让胃肠有个时间排空,    

那下一顿才有饥饿的需求,    

才吃得有胃口。”        


竹炭面包水果盏

可以吃的杯子

在平时大润下厨做包子的时候,

女儿也会进厨房想试试看,

通常在这个时候,

大润都会给女儿一点面团让她随意捏,

她觉得让孩子给面点弄造型。

可以开发她的创造力。

当作品做出来之后,

大润会拿给孩子看,问她的意见,

借此培养她对美的定义,

对生活美好的向往。

“妈妈虽然不是一个大厨师,

但会传播爱,每天都为她做饭,

做点心面包就是一种爱的传播。”

胡麻花盘米团

白色马蹄莲

关于早餐作品的创意来源,

大润提到:

“其实孩子会给你很多不同的启发,

因为她可爱乖巧,

所以我做的美食也会有了萌的元素。

看到她开胃地吃着我亲手做的美食,

会觉得值得,累并快乐着,

再加上我是个童心未泯的人,

所以很多作品偏可爱俏皮,很有童心。”

“多了解和思考各种食材原料的食效,

就能搭建出一个框架,

在这个框架里面合理平衡添加不同的食材,

就会造出一个为已所用的配方,

再联想你要把它变成什么,

动手将它做出来,它便是什么,

属于我的创意作品就是这么来的。”

大润的爸爸煮得一手好菜,

再忙也会给她下厨,

看爸爸掌厨,

成为了大润小时候的一件乐事。

在爸爸的影响下,

大润从小学的时候开始,

就已经是个喜欢下厨的人了。

“将更多的营养快乐与正能量传递出去,

并将我对美的理解贯穿在美食之中,

就是我的初意。”

- 大润分享时间 -      

奶香紫薯玉米饼      

主料 |    

三象糯米粉 155克、牛奶 60克、糖 20克、低粉 I5克、紫薯泥 150克、玉米 一段

做法 |    

①大只紫薯,对半切,隔水蒸熟;

②取薯肉擀成泥状,与糯米粉低粉混合搓均匀;

③加入牛奶,糖再混合成团,不沾手为好;

④滚圆,合掌压扁成圆饼状,再码上玉米粒,全部做好;

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