披萨培训

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披萨的由来

当年意大利著名旅行家马可·波罗在中国旅行时最喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼。回到意大利后他一直想能够再次品尝,但却不会烤制。一个星期天,他同朋友们在家中聚会,其中一位是来自那不勒斯的厨师,马可·波罗灵机一动,把那位厨师叫到身边,“如此这般”地描绘起中国北方的香葱馅饼来。那位厨师也兴致勃勃地按马可·波罗所描绘的方法制作起来。但忙了半天,仍无法将馅料放入面团中。此时已快下午两点,大家已饥肠辘辘。于是马可·波罗提议就将馅料放在面饼上吃。大家吃后,都叫“好”。这位厨师回到那不勒斯后又做了几次,并配上了那不勒斯的乳酪和作料,不料大受食客们的欢迎,从此“比萨”就流传开了。


预估投资费用

开店前第一步首先就是要计算开店的大概投资金额,开一家披萨店所需要支出的花费项目有房租、装修、设备、人员聘请、技术成本等,以及还要留出几千元用作周转。


学习披萨技术

 

预算好投资费用之后,要做的就是需要找一个专业的披萨培训班,系统地学习披萨技术了。在找培训班时,小编建议大家可以多找几家试一下味道,然后找出味道最好的一家学习。顶正餐饮培训学校提供免费试吃,钜惠活动正在进行中,学习单项餐饮打八折,学习两项餐饮项目再免费赠送两项项目!

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选择店面

 

开店选择店面是非常重要,店面位置的好坏决定着客源的多少,而且披萨店一般都是只做早餐的生意,因此披萨店最好开在人流量较大的地区,如:美食街、娱乐广场、商业步行街、高校周边以及住宅区等等都是一些不错的选择。

 

办理证件

 

开披萨店需要办理卫生许可证、营业执照等证件,只有办理合法的相关执照,披萨店才能正常经营下去,而且对消费者来说也是一种信任。

 

店面装修

 

有了店面,就需要装修一下了,整体的装修风格看起来是整洁干净的就可以了。装修好后还要给自己的披萨店取一个简单易记的店名,取好名后就需要去定制一个门头招牌了。


人员聘请

 

一般披萨店除了需要一个制作披萨的师傅之外,还需要一个服务员,用作处理收银、打包、收拾桌面等等琐事。当然也可以叫家人来帮忙打理店铺。


开店营业

 

在准备好所有的东西之后,就可以开始试营业了,在开业之前,试营业也是比较重要的环节,可以避免在之后的正常营业中出现问题。

 

开店费用

 

做披萨的设备和餐具大概包括:烤箱,磨浆机,冰箱,煤气灶台,锅子,锅铲,过滤勺子,座椅板凳,操作台,各类餐具,例如:盘子,筷子,纸巾,水杯,茶壶,一次性袋子,一次性快餐盒。


披萨利润


加盟城市一线城市(以广州为例)二线城市(以济南为例)三线城市(以贵阳为例)
面积100㎡100㎡100㎡
人均消费40元40元40元
日客流量110人95人85人
日营业额4400元3800元3400元
月营业额13.2万元11.4万元10.2万元
毛利率70%70%70%
月毛利润9.24万元7.98万元7.14万元
房租费用(月)2.2万元1.7万元1.4万元
人员工资(月)1.5万元1.4万元1.25万元
水电杂费(月)1400元1200元1000元
月净利润5.4万元4.76万元4.39万元
年净利润64.8万元57.12万元52.68万元
以上利润分析为预估,仅供参考,实际盈利情况会根据地区、面积、成本等不同有所出入。

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